loi-ich-cua-ot-doi-voi-suc-khoe

6 Lợi ích của ớt đối với sức khỏe

Bạn có cho rằng nhiều người thích ăn cay vì “nghiện”.

Đó cũng là một lý do. Nhưng có lẽ, yếu tố góp phần tạo nên tính phổ biến nằm ở lợi ích của ớt đối với sức khỏe chúng ta.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bạn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của ớt

Bảng dưới đây được tham khảo từ Cơ sở dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ USDA, thể hiện Giá trị dinh dưỡng trên mỗi 100g ớt tươi.

ChấtGiá trị dinh dưỡngTỷ lệ % RDA
Năng lượng40 Kcal2%
Carbohydrate8.81 g7%
Đạm1.87 g3%
Tổng lượng chát béo0.44 g2%
Cholesterol0 mg0%
Chất xơ1.5 g3%
Folates23 mcg6%
Niacin1.244 mg8%
Pantothenic acid0.201 mg4%
Pyridoxine0.506 mg39%
Riboflavin0.086 mg6.5%
Thiamin0.72 mg6%
Vitamin A952 IU32%
Vitamin C143.7 mg240%
Vitamin E0.69 mg4.5%
Vitamin K14 mcg11.5%
Natri9 mg0.5%
Kali322 mg7%
Canxi14 mg1.5 %
Đồng0.129 mg14%
Sắt1.03 mg13%
Magiê23 mg6%
Mangan0.187 mg8%
Phôt-pho43 mg6%
Selen0.5 mcg1%
Kẽm0.26 mg2%
Carotene-ß534 mcg
Carotene-α36 mcg
Cryptoxanthin-ß40 mcg
Lutein-zeaxanthin709 mcg

Có thể kể ra một số tác dụng tuyệt vời của các vitamin có trong ớt, điển hình như:

  • Vitamin C: Có tác dụng chống oxy hóa tốt và giữ vai trò quan trọng đối với chức năng miễn dịch và chữa lành vết thương.
  • Vitamin B6: Có vai trò quan trọng đối với quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
  • Vitamin K1: Có tác dụng làm đông máu đồng thời rất cần cho sự khỏe mạnh của thận và hệ xương.

Ngoài những loại vitamin chính này thì ớt cũng giàu vitamin E, B6 và các loại khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể, như:

  • Kali: Tham gia vào nhiều hoạt động khác nhau của cơ thể.
  • Đồng: Là chất chống oxy hóa thiết yếu có vai trò quan trọng đối với sự khỏe mạnh của hệ xương và tế bào thần kinh.

Đặc biệt là hoạt chất capsaicin. Chất được xem đã mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời mà nhiều loại quả khác không có.

Lợi ích của ớt đối với sức khỏe

Nếu được sử dụng với một liều lượng hợp lý, ăn ớt sẽ giúp:

#1. Phòng ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần capsaicin của quả ớt có vai trò như một phương thuốc tự nhiên giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Điều này được lý giải, capsaicin có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đồng thời giúp ngăn ngừa sự phát triển của mầm mống bệnh ung thư.

Các nghiên cứu về tác dụng ngừa ung thư của ớt điển hình như:

  • Công bố đăng trên tạp chí khoa học Molecules năm 2016.
  •  Báo cáo của Đại học California.

Còn theo ghi chép từ đông y, vị cay nồng và nóng của ớt có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp não sản sinh ra hormone endorphin.

Chất này ngoài tác dụng giảm đau hiệu quả còn giúp điều trị các nguy cơ mắc bệnh ung thư.

#2. Hiệu quả giảm đau

Capsaicin còn có công dụng giảm đau giống như nguyên lý hoạt động của thuốc tê.

Theo các nhà khoa học, khi ăn ớt cay, cảm giác đau sẽ không truyền được xung nhịp lên hệ thần kinh. Nhờ vậy mà cơ thể sẽ giảm xuất hiện đau nhức khó chịu.

Nhờ lợi ích này, capsaicin nhận được khi chiết xuất từ ớt cay được dùng để để:

  • Làm thuốc tê dùng trong phẫu thuật như mổ đẻ hay các phẫu thuật mổ khác…
  • Chất bổ sung cho một số loại kem bôi ngoài da giúp giảm đau nhức xương khớp và vùng thắt lưng.

#3. Cải thiện hệ miễn dịch

Dựa vào một số nghiên cứu thực nghiệm:

  • Phân tích về tính cay nóng của ớt cho thấy ớt có khả năng sát trùng khá cao.
  • Thực phẩm được thêm ớt sẽ lâu hỏng và hạn chế mức độ xâm nhập của vi khuẩn.

Ớt đã được đưa vào nghiên cứu để khai thác công dụng nâng cao sức khỏe miễn dịch cho con người.

#4. Tốt cho người tiểu đường

Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Úc, ăn ớt cay thường xuyên sẽ giúp cơ thể kiểm soát lượng insulin trong máu.

Kết quả còn cho thấy, nhóm người ăn ớt đã giảm đến 60% lượng đường huyết so với nhóm bệnh nhân không có thói quen ăn ớt cay.

Lợi ích này của ớt thực sự tuyệt vời đối với những bệnh nhân đái tháo đường.

#5. Kiểm soát cân nặng

Các nghiên cứu cho rằng, capsaicin có thể thúc đẩy giảm cân, giảm cảm giác thèm ăn.

Lý giải về cơ chế này, theo các nhà nghiên cứu thì:

  • Khi ăn ớt kết hợp uống nước để giảm độ cay, khiến cảm giác thèm ăn mất đi.
  • Khi đó, vị cay của ớt cũng sẽ làm tăng chức năng hoạt động của não bộ, khiến cho hệ thần kinh phát tín hiệu đến thận.
  • Khi thận được thông báo sẽ tiết dịch hỗ trợ vận động của cơ thể. Do vậy chất béo nhanh chóng bị dịch thận tiết ra thiêu đốt.

Một nghiên cứu khác cũng chứng minh, 10g ớt đỏ trong bữa ăn sẽ tăng cường đốt cháy chất béo.

#6. Tốt cho tim mạch

Giải thích về lợi ích này của ớt, các nhà khoa học cho rằng hàm lượng kali dồi dào, kết hợp với folate, vitamin B9,  riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3) có trong ớt có thể làm hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch:

  • Kali trong ớt có tác dụng làm thư giãn mạch máu, giúp ổn định lưu lượng máu trong hệ tuần hoàn.
  • Riboflavin đóng vai trò phân hủy chất béo.
  • Niacin giúp cải thiện mức cholesterol trong cơ thể.

Không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, ớt còn hạn chế xơ vữa động mạch.

Xem thêm: Ăn cay giỏi có phải do bẩm sinh?

Ai nên hạn chế ăn ớt?

Tuy không thể phủ nhận những lợi ích của ớt đối với sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là ai cũng nên ăn ớt thường xuyên.

Những trường hợp sau, tốt nhất nên hạn chế ăn ớt:

#1. Bị bệnh trĩ hoặc táo bón

Vì ớt có tính cay nóng rất cao nên ăn nhiều dễ làm tăng cơn đau và xuất huyết búi trĩ.

Cũng như tính nóng làm nặng thêm tình trạng táo bón.

#2. Bị nhiệt miệng

Khi bị nhiệt miệng làm cho niêm mạc dễ mẫn cảm với các vị cay, … nên nếu ăn nhiều ớt sẽ khiến cho tình trạng viêm loét nặng hơn, gây cảm giác đau rát và khó chịu hơn.

#3. Bị đau dạ dày và bệnh về đường tiêu hóa

Tính cay của ớt không hề tốt đối với những ai bị loét dạ dày.

Không những thế nó còn ảnh hưởng đến men tiêu hóa của dạ dày và sinh ra hiện tượng khó tiêu, khiến cho tình trạng viêm loét càng dễ trở nên nghiêm trọng.

#4. Bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc

Trường hợp này nếu ăn nhiều ớt rất dễ gây nóng trong và bốc hỏa khiến bệnh nặng và lâu khỏi hơn.

#5. Mắc bệnh tim mạch, huyết áp hoặc phế quản

Capsaicin trong ớt thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp máu lưu thông tốt hơn.

Nhưng đối với những người mắc những bệnh trê, tim đập nhanh dễ dẫn đến suy tim cấp tính.

#6. Đang mang thai hoặc cho con bú

Tuy rằng một số vùng miền có phong tục dùng ớt là gia vị chính nhưng điều này là nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai.

Tính nóng cay nồng của ớt sẽ khiến người mẹ bốc hỏa ảnh hưởng tới sức khỏe và hạn chế khả năng hấp thụ dinh dưỡng của thai nhi khi cơ thể mẹ không được điều hòa.

Thêm vào đó, khi mẹ ăn cay đi vào sữa, trẻ bú cũng sẽ khiến em bé bị bốc hỏa khó ngủ và thường xuyên quấy khóc.

Đó là những trường hợp nên hạn chế ăn ớt, còn người bình thường ăn nhiều ớt thì thế nào?

Mời bạn xem tiếp.

Ăn nhiều ớt có tốt không?

Theo các nhà nghiên cứu, việc tiêu thụ quá nhiều capsaicin có thể dẫn đến kích ứng dạ dày, ruột hay lở miệng.

Báo cáo từ Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cũng cho thấy, việc tiêu thụ quá nhiều ớt đỏ có thể gây ra các tác dụng phụ:

  • Sẽ dẫn đến kích ứng dạ dày, khó tiêu, kích thích ruột.
  • Theo thời gian, có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng như tổn thương gan và tăng huyết áp.

Vậy ăn thế nào thì ớt thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe?

Cách ăn ớt đúng cách

Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, tốt nhất bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ ớt trong chế độ ăn uống lành mạnh mỗi ngày. Cụ thể:

  • Không nên ăn quá 15g ớt mỗi ngày (khoảng 1 quả ớt).
  • Nên ăn kèm với thực phẩm khác, vừa giảm cay vừa giảm bớt sự dư thừa nhiệt không tốt cho niêm mạc miệng, ruột.
  • Sau khi ăn ớt nên ăn hoa quả chua để thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiết dịch tiêu hóa để cải thiện hệ tiêu hóa.

Kết

Những lợi ích đối với sức khỏe bạn vừa xem được nhắc đến nhiều hơn từ quả ớt tươi.

Tùy giống ớt, loại ớt (ớt khô, ớt bột,…) hàm lượng các vitamin và khoáng chất sẽ khác nhau. Nhưng về tổng thể cũng mang lại những công dụng tương tự.

Hi vọng sẽ mang lại cho bạn những thông tin bổ ích.

Xem thêm: Những điều thú vị về ớt.

===

Theo: Vinmec, HelloBacsi, Medlatec.

5/5 - (14 bình chọn)
Tags:

,

ỚT KIỀU: Chuyên Ớt Khô, Ớt Bột.
Ớt Kiều

Zalo 0395991607 | Chat Facebook Messenger | Tham gia Group Mua Bán Ớt hơn 39k thành viên.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng
1
1
Xem cập nhật giá ớt hôm nay tại
các tỉnh, vùng miền trên cả nước.