“Hạt ớt” được biết đến nhiều khi nói về hạt giống trồng ớt. Thế nhưng bạn có biết, mặt hàng này được mua bán với khối lượng tính bằng tấn, chục tấn, trăm tấn.
Thật thú vị! Thế thì:
- Người ta mua hạt ớt số lượng lớn để làm gì?
- Làm cách nào để có nhiều hạt ớt đến vậy?
- Mua hàng tấn hạt ớt ở đâu?
Bài này sẽ cho bạn câu trả lời.
Nội dung chính:
Hạt ớt được dùng để làm gì?
Ngoài làm hạt giống, hạt ớt khô còn phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau. Có thể kể đến như:
#1. Làm gia vị
Hạt ớt được say nhuyễn, dùng một lượng nhỏ để làm gia vị, giúp gia tăng độ cay và độ ấm cho các món ăn như nước sốt, nước chấm và nhiều món ăn khác.
Hoặc được dùng làm phụ gia để sản xuất các loại gia vị có tính cay trong quy mô sản xuất kinh doanh.
#2. Sản xuất mỹ phẩm
Nhờ khả năng kích thích tuần hoàn máu và cải thiện sức khỏe da, hạt ớt thường được sử dụng làm thành phần trong các sản phẩm chăm sóc da.
Phổ biến như kem chống nắng, mặt nạ và các sản phẩm dưỡng da khác.
#3. Dùng trong y học
Hạt ớt có tính năng nhiệt, kích thích và có tác dụng hỗ trợ cơ thể. Chúng có thể được sử dụng trong thành phần của một số loại thuốc đông y hoặc tây y.
#4. Sản xuất ớt bột
Thay vì sử dụng các phụ gia, nhà sản xuất thường cho thêm hạt ớt để xay cùng với ớt khô.
Nhờ thế có thể tăng độ cay cho ớt bột và tối ưu giá thành nhưng không làm ảnh hưởng đến chất lượng và tiêu chuẩn sản phẩm.
Khi nào cần tách hạt cho ớt khô?
Việc tách hạt cho ớt khô trước khi xay nghiền thường thấy ở thị trường Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan, Mexico và một số nước khác.
Xem thêm: Thị trường ớt khô Ấn Độ.
Sở dĩ phải trải qua công đoạn này, do một số yêu cầu như:
#1. Giảm độ cay
Hạt ớt chứa nhiều hoạt chất capsaicin, chất gây cay mạnh trong ớt.
Do đó khi tách hạt lượng capsaicin trong sản phẩm cuối cùng sẽ giảm, giúp giảm độ cay.
#2. Tạo màu sắc đồng đều
Hạt ớt thường có màu sắc khác biệt so với thân ớt khô.
Nếu tách hạt, ớt bột sẽ có màu sắc đồng đều hơn, giúp tạo ra một màu đỏ tươi hấp dẫn và thẩm mỹ.
#3. Dễ dàng sử dụng
Hạt ớt có thể tạo cảm giác không thoải mái khi sử dụng, đặc biệt khi ớt được sử dụng trong các món ăn chế biến.
Tách hạt giúp loại bỏ yếu tố này và tạo ra sản phẩm dễ sử dụng hơn, như ớt khô không hạt hoặc ớt bột ít cay.
#4. Tăng tính ổn định
Hạt có thể làm giảm tuổi thọ và hỏng cấu trúc của sản phẩm, nên việc tách hạt giúp tăng hạn sử dụng và giữ được chất lượng tốt hơn trong thời gian dài.
Phương pháp tách hạt ớt quy mô lớn
Quá trình tách hạt thường được thực hiện bằng các phương pháp công nghiệp. Chẳng hạn:
#1. Thủ công
Đây phương pháp cơ bản, hạt ớt bằng tách bằng tay và các công cụ hỗ trợ thô sơ.
Cách này thường không đảm bảo sản lượng lớn và tách hoàn toàn được hạt ớt.
#2. Bằng máy
Trên thị trường có nhiều loại máy được thiết kế để tự động tách hạt ớt từ lượng ớt khô lớn.
Các máy này thường sử dụng cơ chế và công nghệ riêng biệt để tách hạt một cách hiệu quả và nhanh chóng.
Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến hiện nay.
#3. Xử lý nhiệt
Quá trình này thường bao gồm sấy ớt khô ở nhiệt độ cao để làm cho hạt dễ bong ra khỏi thân ớt.
Sau đó, các hạt ớt được tách ra bằng cách sàng lọc hoặc sử dụng các thiết bị phân loại.
Kết
Thời gian gần đây các thương lái Việt Nam thường nhập lượng lớn hạt ớt Ấn Độ. Sản phẩm được sử dụng chủ yếu cho việc xay nghiền ớt bột.
Theo quan điểm của Ớt Kiều, việc sử dụng hạt ớt thay cho các phụ gia khác (hạt điều, bột nghệ,…) sẽ hiệu quả và đáng khích lệ hơn các hóa phẩm công nghiệp gây tổn hại đến sức khỏe người dùng.
Nếu bạn có nhu cầu mua hạt ớt chất lượng, đừng quên Ớt Kiều nhé!
Xem thêm: Tiêu chuẩn ớt khô xuất khẩu Việt Nam.
ớt ấn độ, ớt khô, ớt trung quốc, ớt xuất khẩu, độ cay
Zalo 0395991607 | Chat Facebook Messenger | Tham gia Group Mua Bán Ớt hơn 39k thành viên.